夏菜是什么？

夏菜是一种叶菜类蔬菜，又称为大白菜、夏白菜、大头菜等，属于十字花科动物。夏菜的叶片厚实，量地脆嫩，味道甜美，富含多种营养素，如维生素C、维生素K、钙、铁、钾等。夏菜的产田主要集中在中国北方地域，出格是山东、河北、河南等省份。

夏菜富含维生素C、维生素K、钙、铁、钾等多种营养素，对身体有良多益处。此中，维生素C能够加强免疫力，促进伤口愈合，维生素K有助于血液凝固，钙能够加强骨骼安康，铁有助于造血，钾能够维持一般的心跳和血压。此外，夏菜还富含炊事纤维，能够帮忙消化和预防便秘。

夏菜能够生吃、煮食、蒸食、炒食等多种体例食用。生吃时，能够将夏菜叶片切成丝或片，参加沙拉中食用。煮食时，能够将夏菜叶片洗净后切成小块，参加汤中煮熟。蒸食时，能够将夏菜叶片切成小块，放在蒸锅中蒸熟。炒食时，能够将夏菜叶片切成小块或丝，与其他蔬菜或肉类一路炒食。

夏菜的保留办法比力简单，能够将夏菜叶片洗净后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室内保留。也能够将夏菜叶片放入保鲜盒中，参加一些水分，放入冰箱冷藏室内保留。保留时间一般为3-5天。