什么是切维切斯？

切维切斯（Cheviche）是一道来自拉丁美洲的海鲜料理，以生鱼片为次要原料，参加柠檬汁、洋葱、辣椒等调料造成。它是一道充满浓重海洋风味的菜品，口感鲜爽，色泽鲜艳。

切维切斯起源于南美洲的秘鲁和智利，随后逐步传到其他拉丁美洲国度。在差别的国度和地域，切维切斯的造做办法和口味也有所差别，但其根本特点都是以新颖生鱼片为主料，搭配柠檬汁、洋葱、辣椒等调味品，造成一道口感清新、味道奇特的菜品。

切维切斯是一道安康美食，富含高量量卵白量、不饱和脂肪酸、维生素和矿物量等营养物量，具有促进新陈代谢、加强免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病等多种好处。

在造做切维切斯时，需要留意选用新颖的海鲜食材，尤其是生鱼片，同时要留意卫生和食物平安，制止食物中毒等问题。

总之，切维切斯是一道甘旨又安康的海鲜料理，值得一试。