春天的美味，不要错过这些鲜嫩肥美的海鲜佳肴

春热花开，此谓发陈，六合俱生，万物苏醒，那个时候，很多时令鱼鲜也也跟着春汛应期而至。

那些冬眠涵养了一冬的海鱼儿们，餍饫了春天的重生水草和浮游生物，因而变得反常肥美起来，那此中的清鲜恬淡，或许才是豪华的春膳之最。

在那个季节中，试试春天的甘旨，不要错过那些鲜嫩肥美的海鲜好菜。那我们不成错过的海杂鱼类都有哪些？

起首就是风板鱼，风板鱼是每年春季迎来的最早的时令鱼类，风板鱼属于春季季节性美食，那个时节的风板鱼，肉量也会变得十分细腻甜甜软滑可口。

家炖风板鱼：风板鱼不但油炸香煎好食，其实炝锅的一样进味。假设喜好食辣，能够放上辣椒。

下面需要热锅放油，再放进葱，姜，蒜爆出香味。然后依次放进料酒，醋，酱油和适量水。

然后再放进风板鱼。炖至汤汁浓些时加进少许盐，撒上葱花即可。最初拆进盘中放点胡萝卜，味道美味有营养。

再来就是红娘子鱼，每年春天红娘子鱼从越冬场北上至鸭绿江口停止生殖洄游，在浩瀚青灰色的海鱼中，鲜红的红娘子鱼非分特别显眼。

红娘子鱼的肉呈蒜瓣状，白腻细嫩，做成汤菜，鲜香可口。而且那个季节的红娘子鱼具有高卵白、低脂肪、维生素、矿物量含量丰富，口味好、易于消化吸收的长处。

最初不能不说的就是那个梭鱼，每逢冬季梭鱼便会游往远海越冬，处于休眠期少少进食，依靠消耗本身的脂肪庇护生命。

此时，鱼腹内胆汁与杂量食物少少，且无有淡水鱼的土腥味。次年春风送热，冰棱熔化，夏历惊蛰前后，陪伴着万物苏醒的程序，梭鱼集群从远海洄游河口近海海域觅食生长。

此时被捕捞的开凌梭肉量鲜嫩，味美诱人，营养上乘。冬天冰凉的海水成就了开凌梭并世无双的鲜美，一年中只要那个季节可以尝到。

清炖梭鱼：需要预备梭鱼1条，葱1根，蒜2瓣，姜1块，盐少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，食用油6克，清水700克。

然后需要把姜切片，葱卷好打结，梭鱼切块，粘上面粉，锅烧热后，再加进油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎，底面煎至金黄色时，悄悄将鱼翻面陆续煎，另一面也煎至金黄色。

然后再加进清水，需要将姜片、蒜、葱放进，加进料酒和生抽，大火烧开水后中小火慢炖，汤汁渐渐酿成了乳白色。

当汤汁渐少时，加进盐调味，陆续收汤汁，收到适宜的汤汁时，关火出锅即可。