螺蛳粉在台湾“越禁越要食”，这些重口食物两岸都爱！

上月，台当局说印有土味情话的大陆螺蛳粉是违禁流进的“统战东西”，要求线上线下全面下架，成果引发岛内螺蛳粉“囤货潮”。近几露台媒又发现台湾夜市上良多摊贩起头卖螺蛳粉，其实令人慨叹实是好食就要食，“越禁越要食”啊！那种酸、辣、臭的奇味小食席卷大江南北后，公然也征服了海峡对岸的中国胃！

材料图：配料浩瀚，令人馋涎欲滴的螺蛳粉。

说来，在喜好重口怪怪美食那点上，两岸确有很多共通之处。

那些，越臭越香！

说到臭味食物，两岸公众有很多同款心头爱，除螺蛳粉外，首推臭豆腐。

或土黄或黝黑的油炸臭豆腐，常令外国旅客面露难色。但中华儿女似乎对那种臭味具备更强的识别力，能发现臭中之香。在大陆，“正宗长沙臭豆腐”几乎是所有美食街的必备档口；在台湾，臭豆腐也是夜市、街边的人气王。稍有差别的是，台湾臭豆腐常搭配清新酸甜的泡菜一路食，中和油腻，让人大快朵颐；此外也有装点毛豆、香菇等蔬菜的蒸臭豆腐食法。

材料图：即将出锅的臭豆腐。

因为台湾公众太爱臭豆腐，必胜客还曾因地造宜推出“黄金臭豆腐披萨”，据介绍是将台式泡菜、芝士与臭豆腐一路烘烤，再加进蒜蓉酱油提味，而且还与榴莲披萨同步贩售。那个搭配，意大利人赞不附和不晓得，归正大陆同胞表达想点到办公室食。

别的，台北有一家“戴记独臭之家臭豆腐专卖店”，被外国媒体称为“发臭的神殿”，竟供给差别臭度品级的臭豆腐！

当然，除了臭豆腐，中华美食中还有徽州臭鳜鱼、武汉臭面筋、宁波臭冬瓜……我们等待有更多臭臭美食在台湾时髦起来！

懂的都懂，就爱内脏！

寡所周知，许多国度的饮食习惯中，偏好食整块、完全的肉，不爱啃骨头，更少少食动物内脏。但擅长调味的中华民族，早早就征服了下水令人不悦的气息，变其为肥美娇嫩的好菜。从北数到南，单一个肥肠就有溜肥肠、卤煮、九转大肠、红烧肥肠、干煸肥肠、肥肠煲等等做法，烧烤中有重口味首屈一指的大腰子，汤品中有醇厚羊杂汤猪肚鸡，暖锅中有沸腾的鸭肠毛肚……如斯不起眼的杂碎食材，竟能被中华美食玩得那么花！

材料图：暖锅店内门客正在烫毛肚片。

隔海相看，台湾公众对内脏的喜欢同样炽烈，单肥肠就可觅见各类把戏。京味卤煮肥肠、川味麻辣肥肠在台湾陌头同样受欢送，极具特色的花生糯米肠也好食到嘴巴掉下来。让旅客摸不着思维的“黑话”台湾小食“黑白切”，是由店家从差别的内脏部位与肉类中随意切取，构成一个拼盘给门客。“黑白”一词就取自闽南语“乌白”，意指“随意”。

“黑白切”能成为典范，可见台湾公众对内脏的欢送立场。再配上一份麻油腰花、来上一碟猪血糕，如斯一餐，会令两岸的内脏美食喜好者都倍感称心。

臭臭怪怪末极对决！

也许，重口美食喜好者会觉得上述菜品都还不敷刺激。确实，两岸美食圈都还有更臭臭怪怪的杀手锏！

让我们慎重请出台湾臭臭锅！

臭臭锅，是将臭豆腐和猪大肠煮进汤底的暖锅。有人评判，前者人工臭，后者天然臭，臭上加臭，食起来却很香。锅中凡是还煮进猪肉片、猪血糕、鹌鹑蛋、金针菇、白菜等配料，汤汁浓重、热火朝天、用料丰富，食一身大汗淋漓，非常过瘾。但是到底有多臭，问，就是实的不臭(狗头)。

暂时食不到台式臭臭锅的大陆同胞没必要捶胸顿足，因为近来大陆已经呈现了一种似乎更为凶猛的搭配，喊做螺蛳粉肥肠臭豆腐锅。

黑金油炸臭豆腐、肥腻腻的大肥肠、满当当的螺蛳粉……加进螺蛳粉的汤汁再开个火，实是想想都让人觉得受不了啊！不晓得起头囤积螺蛳粉的台湾同胞会不会也喜好螺蛳粉肥肠臭豆腐锅呢？

说起来，虽然上述中华美食听上往如斯暗中，当很多外国伴侣带着“来都来了的勇气”、捏着鼻子拼命一搏之后，竟然都觉得“食起来还不错”。网上有很多外国up主勇猛录造的视频为证。

那，可能就是中华美食的力量吧！

做者 米妮