看似一样的煮花生和煮毛豆，技艺方法却不同，花生进味，毛豆翠绿

济南的炎天，起头食花生和毛豆了，来上一盘花生和毛豆，或者“花毛一体”，再来上一杯冰啤酒，几乎了。有些人喜好在家本身煮花生和毛豆，不外，却煮不出阿谁味来，而且毛豆也是颜色发黄欠好看，所以今天食货大叔就给各人分享那个看似简单的盐水煮花生和盐水煮毛豆。

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1.起首，把花生认真的洗清洁

2.预备配料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜

3.锅里倒水，放进配料，再倒进花生，放进适量的盐，搅拌几下，盖盖，大火烧开

4.烧开后，转小火煮半小时，时间到了，不要开盖，陆续焖半小时

5.好了 开盖，拆盘，如许煮出来的花生既进味又好食

6.再来煮一份毛豆，预备好洗净的毛豆

7.跟煮花生同样的配料

8.锅里加水，放进配料，再倒进毛豆，放进适量的盐

9.跟煮花生差别的，也是最关键的一点，加一小勺食用碱，能够让毛豆连结翠绿

10.万万不要盖盖，不然毛豆就会发黄，大火烧开，转小火煮8分钟，关火，在汤里浸泡1个小时足够进味

11.拆盘，如许盐水煮毛豆就做好了

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