蔬菜“天然钙库”！补钙质、长个头

（来源：郑州电视台四频道zztv4）

比来良多家长问，春季怎么给娃补钙？蔬菜当然少不了啦！

牛奶是补钙界的冠军，今天给各人选举的蔬菜，固然钙吸收率不及牛奶，但它们的钙含量是远超牛奶的，以后也请多多给娃安放！

绿色蔬菜，富含钾、镁、维生素C等营养素，有利于促进钙的吸收和操纵。

含钙量比牛奶高的6种蔬菜，你食对了吗？

1 胡萝卜缨——钙含量是牛奶的3倍

钙含量350mg/100g

你必然想不到，日常平凡被菜摊老板扔掉的胡萝卜缨，竟然也是那么有价值！

每 100g 胡萝卜缨的钙含量有 350mg 之多，接近牛奶的 3 倍，还富含钾、铁！

以后买菜，可不克不及把胡萝卜缨丢掉了。焯水之后切碎，加上鸡蛋、面粉做成蛋饼，实香！

2 荠菜

钙含量294mg/100g

荠菜不只钙含量高达 294mg/100g，做为深色蔬菜，还有含有很可看的胡萝卜素。

菜的苦味有点浓，能够焯水后混到肉馅里，做成饺子和馄饨，可是很多人的心头好。

3 苋菜

钙含量187mg/100g

苋菜有红苋菜和绿苋菜两种。含钙量都很高，绿苋菜相对更丰富一些（187mg/100g）。

苋菜焯水做熟之后比力软，很随便嚼，十分合适宝宝食。

4 木耳菜

钙含量166mg/100g

木耳菜在南方北方都能见到，是有天井的家庭常见的种植蔬菜。

它的果实很有特征，是黑紫色的小豆豆，皮很薄，略微一捏就会出来紫红色的汁液。

木耳菜钙含量有 166mg/100g，它口感很特殊，黏黏滑滑的，比力合适做汤。

5 油菜

钙含量148mg/100g

油菜又喊上海青、小白菜、青菜等。应该是我们最常见、最熟悉的蔬菜了。 钙含量有 148mg/100g，是个看起来平平无奇的补钙小妙手。

做为绿叶蔬菜的代表食材，油菜不单维C含量超越通俗生果，还供给较多胡萝卜素、叶酸、钾、维生素 B2、镁、炊事纤维等。固然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界算补钙佼佼者。

6 毛豆

钙含量135mg/100g

毛豆其实是年轻时候的黄豆，营养价值比一般蔬菜强很多，几乎就是 “地里长出来的肉”。

《居民炊事指南》定见，成年人天天钙元素摄进量应为800~1000毫克。你如果不想饮牛奶，食毛豆也可补钙。

除了钙含量高，还富含卵白量、钾元素和B族维生素，那些成分很随便跟着汗液流失，经常食一些毛豆能够完美填补。

温馨提醒：

有些蔬菜草酸含量偏高，定见在滚水中焯3~5秒，可促进钙吸收。

其次，高钙蔬菜不克不及取代奶成品。固然某些蔬菜，含钙量比牛奶还高，但不克不及指看蔬菜完全代替奶成品。因为牛奶还有一些营养，像卵白量、优良脂肪等，是蔬菜替代不了的。

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