千万次觅梦、只为一“面”之缘 台儿庄邀您夏至来食面

一“面”融大江南北，一“花”容百千滋味。村落好时节·山东夏至面暨台儿庄黄花牛肉面文化体验活动启动仪式，将于6月21日在京杭大运河畔的台儿庄古城复兴广场举办。夏至是传统的二十四节气之一，“冬至饺子夏至面”——夏至食面是良多地域的重要风俗。

山东面食，海、陆纷呈纷杂，风味纷歧。日照海鲜面条——海沙子面可称为一绝，以贝、沙煮汤下面，汤色金黄，油腻鲜美。口感筋道、清爽爽滑的老济南泉水打卤面可谓夏季珍品，泉水和面、面成熟后用泉水过凉。还有聊城临清十香面、高唐坠面，等等，令人八面玲珑，口口不舍的仍是台儿庄独有的特色美食——黄花牛肉面。

因为京杭大运河的捐赠和滋养，赐与台儿庄饮食风俗南北合成的机缘，创造出“口感清新、味感充沛、余香绵长”的营养安康美食，2002年被认定为“枣庄市处所名食”。

许多第一次来台儿庄的外埠旅客，传闻黄花牛肉面是本地美食，都想往尝一尝。当第一次传闻“黄花牛肉面”那个词，老是很猎奇，“黄花牛是什么牛？”曲到一碗香馥馥的面呈现，才发现那是黄花菜和牛肉的连系。一根根劲道丝滑的面条，配上卤好的黄花牛肉，已成为来台儿庄古城必食的美食之一。本次体验活动还将在丁字街设立长桌宴，在运河美食城有各类以黄花菜为次要原料的美食，景区内饭馆餐馆也会造造推出新的黄花菜菜品。

村落好时节，好客山东面，此次活动不单单是一次美食之旅，也是对那座城的迷恋和回味。那一碗有着江北水乡特殊味道的面，将承载着那座城的汗青与文化，让人们通过味觉加深对台儿庄的领会。同时，关于深进扎实开展“好客山东·村落好时节”主题年活动，推进时令节气、文化资本向旅游产物转化，提拔山东面食的出名度和佳誉度有着积极影响。

图文丨吴敬仁孔闯部门来源山东省旅游协会