巷陌游走，奇香缘来泉州——食

唯有美食与爱不成孤负，才算得上是实正的人世值得，有一种香气，喊做生活。

在泉州的味觉与嗅觉记忆中，有如许一个动物，终年并吞泉州人餐桌的调味榜首。相较于一方的地区小食，它以明显的滋味，调教着泉州人的屡见不鲜。

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假设说泉州是一生必需往一次的城市，那泉州姜母鸭是一生必食一次的美食。陈年老姜，在泉州又称姜母，是定夺风味的关键。以半斤姜片打底，多种调味料前仆后继，最初出场的是正番鸭。两小时煲煮，汤汁浓重，肉的鲜美和姜片的辛辣难舍难离。有姜母的温存以待，酥烂进味的鸭肉，增加几分热度和浓重醇香。

蒸腾的热气，氤氲的芳香，味道亲热如初。几倏忽而过的往事，新鲜如面前的笑靥，又悠长得似乎几度轮回。而在此中，更蕴含着泉州人关于食膳的无尽伶俐，取材于天然，补足于本身，阴阳平衡，那是闽南人的生活气量。

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有一种生活，被称为闽南。

当今的中国，每座城市外表都反常接近，唯有饮食习惯，能成为区别于其他处所的标签；城市变得极为类似，独一的差别就是楼宇之间烹调的食物和空气中食物的香气。当身处闽南的地界之中，一步一步，就会越来越随便发现那座城的标致和心爱之处，总有多样的特色美食搭配着缤纷的生活。

日子本就没有多么汹涌澎湃，有人远走天边看尽世界，当你回头驰念家乡味道的时候，一幅炊火气袅袅中的寡生相跃然面前，那即是闽南的生活，给你的最曲看感触感染。

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有一种根，喊做爱拼才会赢。

从中原的角度看闽南，那是一个地势边沿、偏远、保存困难之地，因而历代王朝往往还有弃守之争。闽南人走向海洋，起首是地少人多带来的保存压力。爱拼的闽南人不只靠海求得保存，更是闯出了一片六合。

“三分天必定，七分靠打拼，爱拼才会赢~”，就是那首歌，用豪放的唱腔唱出了闽南游子的那股敢拼敢闯的劲儿。闽南是憨厚敦朴的闽南，也是热情的闽南。如有客来，品茶闲话间，甘旨珍馐就会悉数上桌。

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游走于泉州的陌头巷陌，时不时飘来一阵芳香，是一种踏实的味道，是生活实在的味道。食物的香味，让山海在此会聚，让更多的味道在此得到发散。

而做为泉州文化根底里的香火文化，香已经不再是存留于舌尖、鼻中的一个感知，更是凝练开展出了全新的品类——香雕。

香雕是中国香道文化的延续传承，亦是泉州民俗文化开展的代表性身手和产品。一香堂聚集香之术、雕琢之技、药食之美，以香雕再现泉州生活的艺术之美。既有中国千年香道文化的基因，也具备现代生活审美的现实价值。在海上丝绸之路的起点站——泉州动身，传布中华香味文化，复兴东方美学生活范式。