乐游玉溪丨浪漫食花季，感受舌尖上的“花花世界”

（来源：玉溪文化旅游工做）

花开则赏之，花落则食之。春到玉溪，鲜花不只能绽放在枝头，也能盛开在舌尖。春天到玉溪，无妨尝一尝那花团锦簇，得个满“膛”春色。

金雀花

（王艳华 摄）

（王艳华 摄）

春到玉溪，成簇的金雀花挤满枝头，强烈热闹旷达。金雀花别名紫雀花、黄雀花等，瓣端稍尖，旁分两瓣，形态像是欲飞的鸟雀，颜色呈亮堂的金黄，故有此名。盛开的金雀花不只美看，并且营养丰富，味道十分甜美，此中最常见的做法就是煎蛋饼，咸中带甜，酥滑嫩口，也能够加上肉末做成金雀花汤或者金雀花蒸鸡蛋，品尝金雀花的原汁原味。

苦刺花

（华宁县文化和旅游局 图）

每逢冬往春来的时候，玉溪山野、溪边、丘壑，四处绽放着嫩绿带白色的苦刺花。苦刺花是一道甘旨的山珍。苦刺花性苦冷，间接食用苦味难掩，所以需用滚水焯过，清水漂洗数道后，再放进清水中浸泡1至2天，除往苦味。苦刺花做法比力多，一般是和蚕豆米一路煮，也能够煎鸡蛋饼或者煮蛋汤，或是放上韭菜或者豆豉一路炒，食起来稍带苦味，嚼起来有韧劲儿，食过以后满口清香芬芳，也被称为忆苦思甜的野菜！

棠梨花

（华宁县文化和旅游局 图）

春风吹过，一簇簇白色的棠梨花好像点点繁星，缀满在浅绿色的枝叶丛中，素洁淡雅，满树花开，雪白如雪。将别致的棠梨花摘摘下来，用水煮三分钟摆布捞起，清水浸泡一日，经焯、漂，洗、除往苦涩，无论是素炒、凉拌、烧汤都能将那长在远郊的野花烹造成最有炊火气的味道，微微苦涩，味道油腻，却甜之如饴。

攀枝花

（陶正兴 摄)

（许志伟 摄）

像火一样热情的攀枝花，它不只外表吸惹人，味道也很让人沉迷。攀枝花除往花瓣，留下花蕊清洗清洁，放进滚水中煮熟，用冷水浸泡两个小时摆布捞出花蕊撕开待用，在锅里放进油，待温度适宜放进干辣椒、蒜、韭菜、番茄、盐巴等调料停止翻炒，味道酸甜适中，食起来滑溜爽口，别有一番风味！

玉荷花

（华宁县文化和旅游局 图）

（华宁县文化和旅游局 图）

“粉红似白身如玉，蝉衣短裙招蝶戏。”玉荷花，别名老白花，味甜，含卵白量、胡萝卜素等。玉荷花摘摘后自己带有淡淡的清香，往掉花托、花蕊洗净，滚水中焯3至5分钟，再清水中浸漂几小时，即可做为食材进锅。玉荷花的做法有良多种，能够油炸，煮汤，也可炒洋芋泥、炒蚕豆泥，还能够凉拌打蘸水等，捻筷食之，便能体验到一股大天然的气息劈面而来，让人回味无限。

树花

（王艳华 摄）

寄生在木料上的树花，是很有特色的甘旨。晾晒后的树花先发水、洗净、开水焯熟，配上刚从田埂上摘回来滴着露珠的鱼腥草，佐以酱油、醋、盐、小米辣、香花生凉拌，一道味觉条理丰富的凉拌树花就完成了，是相当不错的佐餐甘旨。

油菜花

（掌上澄江 图）

春天里绚烂绽放的油菜花，是书写在大地上最美的诗篇。金色的油菜花除了赏识，也是春季里不成错过的一道甘旨。鲜嫩的油菜花有多种食法，可清炒、可凉拌、可腌造，也可做成甘旨的煎饼，口感洪亮多汁，长短常适宜春天的菜肴。

芦荟花

（元江县文化和旅游局 图）

（元江县文化和旅游局 图）

阳春时节，芦荟花海竞相开放，黄灿灿的花朵让人心旷神怡，盛开的芦荟花不只是春日里的别样美景，更是别具风味的美食。别致摘摘的芦荟花洗掉花粉，用滚水焯过、清水漂洗后即可备用，能够摊成蛋饼或是炒着食，独具风味。

温馨提醒

在食用鲜花的时候，要遵照科学选举，不成乱食，如一品红、曼陀罗、马蹄莲等都含有差别水平的毒，本身不会抉择，可抉择国度药食同源目次列举的既是食物又是药品的花卉。此外，有些鲜花不合适虚冷体量的人服用，假设食用，应到正规病院征询医生。

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文丨王艳华 李施琪

编纂丨熊昱雯

审核丨瞿梦扬 华芳