青岛啤酒博物馆——再现百年工业遗产魅力

青岛市登州路56号是已有120年汗青的青岛啤酒厂的门商标。2月初的一天，记者来到那里，看到门口已排起百米“长龙”。那里是青岛啤酒的发源地，20年前“变拆”晋级成为青岛啤酒博物馆。

自开馆以来，青岛啤酒博物馆已累计招待旅客超万万人次。日前，文化和旅游部确定了53家单元为“国度工业旅游示范基地”，青岛啤酒博物馆胜利上榜，那也是继首家全国工业旅游示范点、国度一级博物馆、全国科普教导基地等荣誉后，青岛啤酒博物馆再次获得的国度级殊荣。本年春节期间，那里的客流量同比增长70%以上。

可以在工业旅游中实现异军突起，青岛啤酒博物馆有何过人之处？

匠心独具

工业旅游做为独具特色的旅游门类，不只能够为旅客带来看望工业行业的猎奇感，更可供给旅游行业独有的快乐休闲感，深受年轻人喜欢。青岛啤酒文化传布有限公司董事长墨军海认为，工业旅游做为特殊的复合体验场景，不只能够称心群寡旅游消费晋级的需求，同时对企业品牌妥帖、城市形象塑造、旅游财产操行晋级及传统造造业和现代办事业深度合成具有积极意义。

走进馆内，浓浓工业风劈面而来，那里完全保留了百年前的工业遗址风貌，21件国度级文物诉说着一段段汗青。拾阶而上，中国最早的啤酒糖化锅、煮沸锅、过滤槽等老消费设备展示在旅客面前。“透过青岛啤酒博物馆一砖一瓦、一瓶一物，能够看到青岛啤酒对工业文明的足够尊重，对文物文化的悉心呵护，对传布啤酒文化的责任担任，让人对那座企业的尊重感油然而生。”青岛文史专家巩升起说。

此外，馆内还融进了很多现代时髦元素，5G、全息投影、VR等手艺的运用，为旅客供给了全新的场景与文化体验。走进有百年汗青的发酵车间，讲解员贺宽指着里面的全息投影说：“那位是酿酒巨匠奥古特，他正在丈量酒液的糖度，1903年，他在那里酿出了第一杯青岛啤酒。”突然，画面中的奥古特转身向旅客标的目的泼了一杯啤酒，传神的效果让很多旅客骇怪不已。

穿过一条“光阴隧道”，全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工场”豁然闪现在世人面前。在那里，旅客能近间隔感触感染工业4.0青岛啤酒智造的壮看场景。看着主动化传送带上整洁齐截的青岛啤酒，来自上海的旅客周子昂非常慨叹。

集结青岛啤酒100多年的开展，最末以博物馆的形态闪现——“给我一小时，还您一百年”的参看体验，让旅客在充满快乐和欣喜感的互动体验中感触感染百年工业文明。

“青岛啤酒博物馆为青岛啤酒文旅财产化开展埋下了一颗金种子，成为如今和将来良多文旅新业态的文化原点。”墨军海说，青岛啤酒的文旅生态旨在以文化为核心资产，以工业旅游财产为根底，延展更多高操行复合型啤酒文化场景，为行业拓展更为宽广的开展空间，为消费者供给快乐、别致、多元化的文化体验。

立异运营

出寡的硬件设备“圈粉”旅客，青岛啤酒博物馆还通过立异运营开发了剧游、研学等项目，来激发旅客的游览兴致，耽误游览时间，提拔参看体验。

“往年5月，我们的沉浸式实景剧游《醒觉的酿造师》上线以来，敏捷吸引了多量年轻旅客。”青岛啤酒博物馆剧游项目负责人景磊介绍，剧游以民国末期的青即战争为汗青布景，以庇护啤酒厂和啤酒配方为主线，新增两条剧游玩耍道路，沿途十大实人NPC全程互动演绎，青岛啤酒汗青和啤酒文化体验相连系，将参看酿成了一部“活动的博物馆大戏”，不只加强了文旅品牌、文化建立，还实现了立异营收。

“剧情很带劲，除了需要截获密电、搜集谍报，还得与敌冷战、搜证解密，太烧脑了。”上海海关学院学生周伟兴奋地说，做为剧本杀资深玩家，他和同窗趁冷假过来体验，“我们买的是88元学生票，在博物馆里玩剧本杀仍是头一遭，太超值了”。

往年，仅剧游一个项目就为青岛啤酒博物馆带来了3万多高量量旅客。景磊说，“牛刀小试”让他们充满自信心，目前他们对剧本停止了晋级，本年有自信心让玩家人数打破到7万人次。

除了剧游，青岛啤酒博物馆在研学游项目上也获得了不错的功效，获评全国科普教导基地，其水净化课程还荣获青岛市研学课程第一名。

“针对中小学生，我们推出了具有青啤特色的研学活动，如‘与啤酒精灵的约定’‘麦向糖画’‘传世法宝酿造水’等，并将青啤的四大原料、汗青文化纳进课程。”青岛啤酒博物馆渠道运营总监袁伟伟介绍，他们还推出了青啤的运营之道、VIP酒水品鉴、数字化工场参看等针对企业人群的高端游学课程与活动。

“此外，我们重点打造的特色讲解办事也深受旅客喜欢，本年我们还将推出夜游、快闪市集等多种新活动。”袁伟伟说，青岛啤酒博物馆试图通过立异运营让旅客在“乍见欢喜”后仍能“久看不厌”。

文化创意

“我们博物馆一共8000多平方米，要想在有限的空间里进步营收，就必需挠好文创那个新消费风口。”青岛啤酒博物馆馆长孙姬说，那几年，他们逐渐完成了从称心旅客需求到创造需求的改变，深挖啤酒文化概念，从一颗特色“啤酒豆”做起，对文创展开了深进摸索。“我们发现旅客在品尝青岛啤酒时，绝大大都会抉择花生米当下酒菜。我们试着在啤酒豆里增加了啤酒酵母、啤酒花等配料，又研发了多种新口味。没想到那一改动竟然使啤酒豆一年创收1000多万元。”

“初尝甜头后，我们脑洞大开，又用百年啤酒酵母造造起面包。2020年炎天第一家面包坊开业，昔时营业额就打破了100万元，那让我们大受鼓励。”孙姬说，他们目前又开了3家新店，将来方案将小面包开展成大财产。

除了足够操纵啤酒酵母，啤酒花也被“物尽其用”。在现代海洋生物医药范畴的管华诗院士团队的手艺撑持下，青岛啤酒博物馆操纵啤酒花抗氧化成效推出了一系列面膜、面霜、护手霜、精油皂等产物。不外，跟着产物品种的增加，新难题也随之而来。因为有些产物需要开模，而假设起订量少的话，开模成本会很高，但起订量多的话，又怕积压存货。

为了减轻成本与销售压力，青岛啤酒博物馆和一些调性相吻合的IP开启了跨界联名协做。青岛啤酒博物馆文创开发司理刘娜指着一排排形态各别的“小熊”说，那是与泰迪珍躲打造的青啤版泰迪熊系列。

“为了进步文创产物的艺术性，我们还与国表里艺术院校展开了产学研协做。齐鲁工业大学（山东省科学院）设想的‘醒美人’系列一经推出，就立即成了爆款。”刘娜说，他们通过举办文创设想大赛等形式助力文创产物开发。颠末多年摸索，青岛啤酒博物馆的文创产物已经开展到九大系列，有300多个在售品类，文创商品收进超越了门票收进1.5倍。

走在文创区，各类独具特色的高操行文创产物让人琳琅满目。从黑龙江远道而来的旅客张佳新举动手中满满一袋子“战利品”向记者展现道：“‘汗青文创数故宫，工业文创看青啤’，公然名不虚传！”

价值延展

依托馆躲创做更多文化衍生品的同时，青岛啤酒博物馆还延伸出多种新业态。青岛啤酒文化传布有限公司副总司理曾超介绍，20年来，青岛啤酒博物馆不竭拓展工业旅游鸿沟，对啤酒文化的运营已经从单体博物馆拓展到时髦文旅生态的打造，构成一套独具啤酒特色的“食住行游购娱”系统。“早在2014年，我们就测验考试开起了社区酒吧，让啤酒文化进社区，打造更切近消费者的品牌体验场景。跟着啤酒消费向高端化、场景化和社交化演进，酒吧敏捷拓展，形式也愈加丰富。目前TSINGTAO1903青岛酒馆已经在全国开了200多家，除了能够饮用当天别致的青岛啤酒，还能品尝到与之相配的特色美食。”

“跨界”开酒馆外，为称心研学游、旅游团的住宿需求，青岛啤酒时髦文旅板块于2020年收买了瑜上山间和仙居崂山2家民宿，并成立专业团队全面进军民宿行业。“两民宿共计45间房，旅游旺季满房率超90%。”瑜上山间民宿副店长王凤莲说。

有了酒馆和民宿丰富的运营体味后，2022年6月，一座涵盖1903光阴精酿工坊、啤酒主题度假酒店、威士忌俱乐部、海熏啤酒SPA、1903面包坊、婚恋基地六大时髦业态场景的“青岛啤酒·光阴海岸精酿啤酒花园”正式开门营业，成为全球初创、业态最全的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL。

在那里，消费者能够感触感染与以往“畅饮”判然不同的“厂饮”新体验——消费线与24个啤酒龙头曲连，消费者坐在餐桌前就能品尝到刚从发酵罐里打出来的别致啤酒。畅饮后能够来到旁边的青岛啤酒光阴海岸度假酒店歇息。

为了使流量变“留量”，青岛啤酒文化旅游板块牢牢牵住市场需求那个“牛鼻子”，通过品牌带动、市场鞭策，使工业旅游从“单一看光游”不竭向休闲、度假、互动、体验、婚庆等多业态改变，树立起文旅开展的新标杆。 （经济日报记者 刘 成）