火了1023天！论下饭，其他菜都得靠边站！

厨房，一个神异的处所，一半天堂，一半天堂，既是能端出甘旨的处所也能盛产出暗中料理。

鸡蛋做为餐桌上高频次“刷屏”的食材来说，操做起来简单又便利，是一个厨房小白更爱的食材，但做来做往也都离不开那几道菜……

但你必定想不到就是那么一颗通俗的鸡蛋，却成了那家粮仓盖码饭的爆款招牌！就连李佳琦工做室都经常点他们家外卖。

老板用最常见的原素材通过精心烹调，让鸡蛋闪现出纷歧样的色香味，也带给了门客丰富的味蕾体验。

每一份都对峙现点现炒，鲜香嫩辣，色香味全，一出锅就不由得流口水了。

今天我们就找到了那家专做湖南特色盖码饭的老板，来教各人那道明星产物——一碗香。

盖浇饭盖码饭

盖浇饭凡是会有良多汤汁，能够跟米饭完全合成在一路，食的是汤汁味；

盖码饭是湖南的一种做法，是把炒好的菜盖到饭上，将炒菜和米饭混合，汤汁比力少，食的是炒菜香。

老板说那道农家版的“饭不利”，看起来如斯简单，但造造上面仍是很有讲究的。

那到底有何法门呢？赶紧下滑，让你足不出户也能够尽享湖南甘旨！

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关于鸡蛋，你觉得怎么做最香？

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食材预备

/ 食材 / : 土鸡蛋2个、200g五花肉、50g鲜辣椒、50g干萝卜丁、50g腊八豆

/ 调料 / : 盐、龙牌酱油、大葱

计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

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● 造造过程

1

炒食材

要想食得香，食材分隔炒是关键！

❶ 炒鸡蛋。锅中倒进2调羹（30ml）油，加2个鸡蛋，起头煸炒。

炒出香味后，能够倒出鸡蛋备用。

❷ 炒五花肉。那时，油別倒，陆续炒五花肉，比及五花肉微微卷起来，肉香味都出来了，同样倒出备用。

❸ 炒辣椒。锅中留有底油，将鲜辣椒倒进锅内小火慢炒。

辣椒必然要炒的老一点，炒到辣椒外表有虎皮状才够香。

❹ 混合炒造。在锅中倒进萝卜干炒香。然后将之前炒好的食材一同放进，再加进家乡特产的腊八豆。

腊八豆能够在某宝上购置

❺ 调味。随后放进0.5茶匙（3g）盐、 1茶匙（6ml）湖南特产龙牌酱油，一同翻炒。同时把鸡蛋在锅中捣碎。

翻炒平均后，撒上大蒜叶，放在热火朝天的米饭上，如许湖南特色盖码饭就出炉啦！

青椒大蒜映托着暗红色的五花肉码放在米饭上，而炒菜的油此时已经顺着米粒裂缝浸透进往，一搅一拌，米饭油光透亮，一大勺进口，香气扑鼻，辣得曲爽。

河虾不起油锅，不消焯水，加点笋干菜焖一焖，无需过多调料还能鲜香加倍！赶紧点开视频，学会那个无敌简单的家常菜吧~

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