这野草酷似苦菜，俗称“亲妈菜”，如今价值宝贵，别错过

在农村的地里每到春天全是时令的野菜，野菜在过往饥荒的时候许多曾被当做饭食，现在农村生活好了野菜不奇怪了。那些天然生长的动物在农田里当做杂草除掉，殊不知那些野菜有很好的食用价值，野菜没受污染更没添加，固然不起眼但确实是些好工具，到了城里就成了人们争相食用的安康摄生菜，有些野菜价格堪比肉贵。在农村地里那野草，人称“拯救菜”，不但好食仍是富贵病克星。

曲曲芽

在农村的地里有一种很像苦菜的野草，它的叶子细长，茎秆竖立，地下根嫩白像是嫩豆芽，那野菜常被误认为是苦菜。事实上那菜样子像苦菜，但苦味却比苦菜的味道淡一些，茎叶脆嫩均可食用，在农村喊它“曲曲芽”。

曲曲芽

曲曲芽又称曲麻菜，侵麻菜，在北方农村取其谐音也喊它“亲妈菜”。曲曲芽多长在田边地头，路边沟坎上，曲曲芽的叶子掐断后会流有白色汁液，叶子的外形有细长的、有宽厚的，外形有光滑的也有锯齿的；在秋天曲曲芽茎秆顶端会开小黄花，有些像蒲公英。

曲曲芽

曲曲芽是种能够食的野菜，“三月三，曲曲芽钻天”，在夏历三月曲曲芽刚冒出两三个嫩芽时是更好食的。挖曲曲芽又喊“挑菜”，因为曲曲芽和苦菜长得太像了，良多小孩子分不清曲曲芽和苦菜。曲曲芽的叶子肥厚，根脆嫩有略微苦味。而苦菜的叶子和根，瘦薄发柴味道很苦。

曲曲芽

曲曲芽叶面肥厚、根茎白嫩，外形水灵灵的看到就流口水。曲曲芽鲜嫩的能够蘸酱生食，略微老一点的曲曲芽能够拌上面粉蒸着食，曲曲芽不只好食，在农村还喊它“拯救草”，据白叟讲过往在春夏之交青黄不接的时候，村里人就到地里挖野菜果腹，而曲曲芽是更受欢迎的一种野菜，曲曲芽不只能够果腹还能预防疾病，谁如果有个伤风咳嗽，上火牙疼啥的就食一些曲曲芽。

蒸曲曲芽菜

曲曲芽是食药兼具的蔬菜，曲曲芽凉拌食口感清新解油腻，拌上玉米面粉上锅蒸熟后蘸蒜泥食，味道软糯绵香。曲曲芽浓缩后提取的汁液，能加快血红细胞的再生对白血病有预防和按捺成效。曲曲芽含卵白量，氨基酸，动物纤维的营养成分，对浸润性肝炎等有必然疗效。曲曲芽还具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、补虚行咳，凉血降压的感化，堪称“富贵病”的克星。同时常食曲曲芽关于贫血病、促进生长发育有较好的感化。

曲曲芽是清热败火的野菜，固然好食还有很好的药用价值，但是不宜过量食用，出格是脾胃虚冷或肠炎及胃炎的人不宜多食。