又脆又甜的青苹果！原生态树上熟，果农自留，初恋的滋味

说来有点羞愧，食了几十年苹果了，我竟然还会为一只青苹果而沉浸。

满脸麻子，一看就是历尽沧桑。

一口下往，里面也是绿的，脆，甜，稠浊着苹果、牛奶枣、杨桃的原始清香。神清气爽，就像初恋的滋味。

那是我私躲了三年的好物。哪怕全能的淘宝，也觅不到它的踪迹。

因为它太稀少了，就算在烟台 那个我们印象里满地都是苹果的处所，现在能收获那枚青苹果的，可能也不多于10个果园。

我第一次碰见那只青苹果，是在三年前。

其时我的好伴侣王五四在伴侣圈选举了它。种苹果的张姐是王五四老家的邻人，一个村的。五四说，她家的苹果，是你能买到的更好食的。我不信邪，找他买了。

那一买，就是三年，我成了不竭回购的“优良客人”。

2022年，只能买小的青苹果解解馋。

六七年前，烟台本地农科院研发出了那只喊“绿脆香”的青苹果。那名字就像山东人的性格一样，没有花里胡哨，豪宕、曲白。

农户种它是需要勇气的，因为比拟于红富士，它的成果量只要红富士的1/3，通俗的红富士能长成十几米的苍天大树，但那绿翠香只要三五米高。并且，果苗十分的贵。

产量低，样子通俗，前途未卜。

“当我食到那个青苹果，我立即就搞了4亩地。没有比照就没有损害，它实的太好食了。比市道上的其他绿苹果印度、王林两个品种好食太多。更香，更脆。”

种苹果的张姐说。“它才是一颗苹果应该有的味道。”

张姐是土生土长的烟台人，蓬莱潮流镇，种了20年的苹果。她家如今有14亩果园，5亩红富士，5亩黄金奶油富士，4亩绿脆香。

三年前，绿脆香末于开花成果了，第一年产量低，结的果子稀稀拉拉的挂在枝头，我算是第一批尝鲜的人。

找到2021年买青苹果的聊天笔录；2020年的笔录没了~

其时实的太冷艳了。它脆、甜，更重要的是，那种无法言语的青苹果的清香劈面而来。

再三年后的今天，果树进进了一般成果形态，所以，我末于能够把它选举给你。张姐给我寄了两箱，一转头的功夫，已经被同事夺完。

“那青苹果出人意料的好食！”并且，核十分小。

我问张姐，那个青苹果你们本地卖几钱？

“我们本地几乎没有卖的，那么贵的苹果我们哪食得起啊，城里人才食得起。只要送礼的时候，他们才会找我买一些。”

确实，比拟于市道上几十块5斤的苹果，绿脆香能够说是苹果中的贵族。在为数不多能买到的处所，“他们都卖138元5斤”。

我们间接和张姐拿货，118元5斤，已是市场上的地板价。

但它长的样子其实无法挤进“贵族”那个行列，全身麻子，用张姐的话说，“它就像我们农人的脸，风吹日晒，满是岁月的陈迹。”

绿脆香是现在稀有的种植时不套纸袋的苹果，并且下树比红富士要晚一个多月。山东气候冷得早，它要履历过大风、大雨、冰雹以至大雪。

“有一年暴风，一醒觉来满地都是苹果，心都碎了。”

张姐的苹果，很希罕，就是比市场上好食。我问她法门，她说，一是果园全数是农家肥种植，鸡粪、羊粪颠末发酵，在苹果园开沟，埋在沟里，完全不消化肥。“用化肥就长得快长得多，但口味也会差良多。”

二是，每年摘果时，要请专业手艺人员测甜度，糖度够12度了才气下树。

良多果园为了产量，怕临近岁尾，气候变差掉果，就提早摘摘。放熟的和树上天然熟的，味道完满是天差之别。

绿翠香11月中下旬分开果树，会放进村里专门的保鲜库。“那个保鲜库可高级啦，会唤吸，比家用冰箱高级太多。”而绿脆香那个品种，在保鲜库放几个月后，末于到达了巅峰口感。

张姐家的青苹果产量不多，总共也就1000斤摆布。我们只选80-85摆布的大果，数量就更少。

5斤一箱，也就100多单，食完就得等明年啦~

此次我们还能够买到张姐家的黄金奶油富士。

那个就实惠多了，58元5斤。那款苹果相比照较常见，但张姐家的黄金奶油富士，实的纷歧般。

口感是脆的，有着奶油的苦涩。

“假设你放个一礼拜以上，它会偏粉一点。”喜好脆口感的，收到就第一时间食；喜好粉一点的，就放一放。

它的甜度比绿翠香更胜一筹，足足有15度以上。那种脆甜其实不会腻，带着劈面而来的奶油香。

比市道上的黄金奶油或者黄金维纳斯都要好食。

（同事内部评测）

张姐种黄金奶油富士，有8年的汗青。

和绿脆香一样，它下树也比红富士晚了一两个月。同样要履历早冬的风雨、冰雹和雪。风吹雨打的黄金奶油富士，甜度实的爆表。

回头客十分多。

张姐给我看她微信里的票据，顾客都是几十斤几十斤一次又一次下单。“口感征服一切。”

张姐是爽朗且纯朴的果农。比来因为那个苹果，我们晚上经常通好几个小时的德律风。

“哎呀，我只会种，不会卖。”

“前几天，一个大城市里的小伙子问我苹果应该怎么洗。你们城里人实的太讲究了，我们都是随意冲冲就好了。各人能够随意往哪里检测，不成能会有农药啊啥的，很安康的。”

“我们发的都是大果，一箱必定有5斤以上。我们的果比力大，有时8个就够5斤了，我会再放一个小一点的苹果进往。空一格收到的觉得老是不太好。归正是自家苹果，就当请各人食了。”

张姐特意选了德邦快递。“你们城里人那么忙，我想让苹果能够间接送上门。”

果园曲发，收到的是泡沫9宫格，外面没有纸箱。

关于好食的苹果，包拆就不那么讲究啦~收到的时候定见开箱验下，假设快递有磕碰，第一时间和我们反应哦。

一天一苹果，医生远离我。那就用好食的苹果，增加点日常的幸福感吧。

烟台·绿脆香

规格：绿脆香（5斤拆）

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