舌尖上的中国第二季第三集讲了哪些地方的美食？

南京做为六朝古都之一，汗青文化底蕴深挚，拥有丰硕多样的美食文化。在那一集里，我们看到了两道代表性的南京美食：狮子头和奥灶饭。

狮子头是传统的南京名菜，选用优良的上肉和鲜虾，造成鲜嫩柔滑的肉丸子，再配以浓重的老汤和鲜嫩的菜心，口感奇特，营养丰硕。奥灶饭则是南京传统的早餐之一，选用糯米和大米混合，煮至稀薄后，参加鸡蛋、香肠、肉松、花生、海带等配料，最初盖上红烧肉，成为一碗香气四溢、色香味俱佳的美食。

苏州是中国出名的水乡城市，素有“天堂的一角”之称。其美食以淡雅清香、口味油腻著称。在那一集中，我们看到了两道典型的苏州美食：鲈鱼和二汤圆。

鲈鱼是苏州最有名的海鲜之一，选用新颖的鲈鱼，入香油锅煎至金黄色，肉量鲜嫩，入口即化。二汤圆则是苏州传统的早点之一，与其他地域的汤圆差别之处在于它的馅料有两种，甜的是红糖芝麻馅，咸的是猪肉馅，并且要配上特造的酱料，风味十足。

新疆是多民族配合生活的地域，也是中国的少数民族聚居地之一。那里的美食以烤肉、面食、奶成品和生果为主，味道辛辣浓重，具有浓重的民族风情。在那一集中，我们看到了两道新疆特色美食：大盘鸡和手抓饭。

大盘鸡是新疆最有名的菜肴之一，选用土鸡、土豆、辣椒等原料，口感鲜美，香辣可口，是新疆民间宴席上必备的美食。手抓饭则是新疆传统的主食，选用优良的大米和新颖的蔬菜、肉类等配料，将米饭和配料用手搓成团，口感柔嫩、有嚼劲，风味奇特。