岁岁年年柿柿红，为什么柿子会红？

柿子是一种十分古老的果实，早在人类文明的起源期间就已经存在。在中国，柿子的汗青能够逃溯到2500年前的商朝期间，其时它被称为“柿椒”，是一种十分珍贵的药食同源的生果。在阿谁时代，柿子次要被当成药材利用，而且普遍用于治疗胃肠疾病、消化不良等疾病。

柿子是一种喜好温暖潮湿情况的动物，它凡是生长在海拔1000米以下的沿海地域、山区或丘陵地带。柿子对光照和温度的要求比力高，最适宜的温度是20℃~30℃摆布，所以在秋季时分，柿子的生长情况最为适宜，那也是为什么柿子在秋季时分会变得又大又红。

柿子之所以会变得红色，是因为它含有一种称为花青素的动物色素。那种动物色素能够通过光合感化和情况刺激来合成。当秋季时分降临，柿子所遭到的光照会逐步变少，温度也逐步降低，那时候动物体内的色素就会起头合成并积累，最末构成柿子外皮浓重的红色。

柿子不只甘旨可口，并且营养价值也十分高。它富含维生素A、维生素C、钾、镁、钙、磷等多种矿物量和微量元素，对身体有很好的保健感化，能够降低胆固醇、预防心血管疾病、加强免疫力等。

柿子能够生食，也能够造做成各类美食，如柿饼、柿脯、柿子酱等。但是需要留意的是，柿子在未成熟时含有一种叫做单宁酸的物量，它会使人产生口干舌燥、胃口不适等不良反响，因而必然要比及柿子成熟后再食用。

最初，岁岁年年柿柿红，它的红色之美不只给人带来视觉上的享受，更是储藏着丰硕的营养和安康价值。