冬天的骨头豆瓣：是什么？怎么做？有什么好处？

冬天的骨头豆瓣是一道十分合适冰冷季节的美食。它以猪骨头为主料，辅以豆瓣酱、葱姜等调料慢火熬造而成。那道菜品起源于四川，具有浓重的麻辣味和丰硕的营养，尤其合适在冬季食用。

造做冬天的骨头豆瓣需要筹办的质料有猪脊骨或猪蹄骨、豆瓣酱、葱、姜、花椒、盐、白胡椒粉等。详细步调如下：

1. 猪骨头洗净后焯水去除血沫，捞出备用。

2. 葱姜洗净后切成片。

3. 预热锅后，放入花椒炒香。

4. 放入葱姜翻炒。

5. 参加豆瓣酱翻炒至出红油，参加适量水后煮沸。

6. 将猪骨头放入煮沸的豆瓣汤中，用小火渐渐熬造。

7. 熬造至汤汁浓稠，调入适量盐和白胡椒粉即可。

冬天的骨头豆瓣中含有丰硕的卵白量和胶原卵白，关于皮肤和关节的安康有很大的帮忙。此外，豆瓣酱中的辣椒素和花椒还能够促进血液轮回，加强体内代谢，有助于遣散身体的寒气。并且，那道菜做法简单，口感丰硕，有很好的暖胃效果，是冬季食用的抱负选择。