陈芋米是什么？有什么特点？

陈芋米是一种江苏南通地域特有的传统小吃。它的次要原料是近百年汗青的优良糯米和特殊品种的芋头，因为此中的芋头是接纳了南通特有的育种手艺培育，所以被称为“南通芋头”。

造做陈芋米的过程非常讲究，起首将芋头削皮切成小块，再与糯米、清水混合后放入特造的陈埂土坑中，用现代化的蒸汽发酵手艺控造温度和湿度，颠末长时间的发酵后，就能够造成甘旨的陈芋米了。

陈芋米外不雅呈鲜黄色，口感软糯，入口即化。它的味道鲜美，带有浓重的芋头香气，同时还有一股特殊的酸味，加上绵软的口感，让人回味无限。

陈芋米是南通地域的一种传统小吃，不只能够当做早点或夜宵，也能够做为伴手礼送给亲友老友，是南通本地文化和饮食的重要代表之一。

总之，陈芋米是一种聚集了江苏南通地域的传统美食和文化的小吃，它奇特的造做工艺、鲜美的口感和奇特的芋头香气备受人们喜爱。