口蘑梗是什么？

口蘑梗（英文名：King Trumpet Mushroom），也称金针菇、莲花菇、杏鲍菇，是一种食用菌，属于侧耳科。它的菌盖呈圆锥形或圆形，曲径约为4-6厘米，深浅纷歧，外表多为淡黄色或奶白色，有纵向肋条。菌褶呈垂曲摆列，疏且宽，颜色与菌盖不异。菌柄短而粗，颜色较深。菌肉厚实，量地脆嫩，味道鲜美，营养价值极高。

口蘑梗是一种滋补食材，富含多种氨基酸和维生素，尤其是维生素D2的含量较高，是动物中维生素D含量更高的食物之一，对人体骨骼生长、补钙等方面有很好的保健感化。此外，口蘑梗还含有多糖、麦角硫因和蘑菇多肽等成分，具有抗肿瘤、抗病毒、降血压、降血脂等成效。

在烹调方面，口蘑梗能够配以各类蔬菜、肉类、海鲜造成差别的菜肴，口感鲜美、营养丰硕，深受广阔消费者的喜欢。

总之，口蘑梗是一种珍贵的食用菌，营养价值高、食用便利、口感鲜美，深受各人的喜欢。