如何做一道好吃的红烧肉？

五花肉500克，生姜适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，油适量，清水适量。

1.将五花肉切块，不要太大也不要太小。锅内放油，将肉块煸炒至两面微黄，撇往浮沫。

2.倒进料酒翻炒平均，参与足够的水，放进生姜片、八角、桂皮、适量的盐，开小火煮20分钟。

3.将煮好的五花肉捞出，沥干水分，放进另一锅内，倒进清水没过肉块，参与生姜、八角、桂皮、适量的盐、适量的生抽、老抽，加一些糖，焖煮10分钟。

4.将红烧肉块码进盘中，淋上炖红烧肉的汁，撒上葱花即可。

1.五花肉的切块大小要适中，太大煮不烂，太小轻易碎。

2.焖煮时要留意火候，过急会煮老，过慢又会不烂。