糖醋里脊的做法是怎样的？

500克猪里脊肉，2个鸡蛋，适量盐、白胡椒粉、淀粉和面包糠，适量食用油，1个中型红椒和红萝卜，1个小洋葱

1. 将猪里脊肉切成中等大小的块，用刀面静静拍打，调进盐和白胡椒粉搅拌平均，参与鸡蛋和淀粉搅拌平均腌造10分钟。

2. 腌造好的里脊肉块裹上面包糠，裹匀外表，用手静静压实，使面包糠可以完全附着在里脊肉上。

3. 把裹好面包糠的里脊肉块放进锅中，参与适量食用油，中火煎至两面金黄色。将煎好的里脊肉块取出，沥干油分，待用。

4. 将小洋葱、红椒和红萝卜切成小块，放进锅中翻炒，参与适量白糖，陆续翻炒至蔬菜变软。

5. 参与适量水、醋、盐、生抽和淀粉勾芡，翻炒平均，糖醋汁煮至浓稠状。将煎好的里脊肉块放进，翻炒平均，让里脊肉块裹上糖醋汁即可。

1. 里脊肉块不宜切得过大，以便利腌造和煎炸。

2. 煎炸里脊肉块时，尽量控造好油温，不要让油太热或不敷热，以免煎炸过度或不熟。

3. 糖醋汁的味道能够依小我口味加减白糖和醋的用量。

糖醋里脊是一道典范的中式美食，口感酸甜可口，是良多人喜好的一道家常菜。做糖醋里脊的要害是猪里脊肉的抉择和煎炸技艺的把握，同时把握好糖醋汁的配比，才气做出甜旨可口的糖醋里脊。