如何制作一个点点酱？

牛肉、姜、蒜、花椒、辣椒油、酱油、糖、盐、料酒、香油、醋、淀粉、葱花。

1.牛肉切成平均的小块，用酱油、盐和料酒腌造20分钟；

2.将姜和蒜切成末，将花椒炒香后倒进碗中，参与姜、蒜、辣椒油、酱油、糖、盐、香油、醋和适量的水，搅拌平均；

3.将腌造好的牛肉块放进开锅的滚水中焯水，捞出后晾凉，再和淀粉拌匀；

4.将拌好的牛肉块倒进调好的酱汁中，用中火煮至汁汁收干为行，撒上葱花即可。

1.焯水时火候要把握好，禁止肉煮老变硬；

2.酱汁中的配料可按照小我口味停止微调；

3.烹造时火候要慢，在调汁的过程中要不断地搅拌，避免粘锅。