郑州美食有哪些值得一试的特色小吃？

郑州被誉为“中原第一城”，其美食文化也是别具特色。以下是一些值得一试的特色小吃。

烩面是郑州更具特色的早餐之一。它是一种以牛肉、汤粉、豆腐皮、花生酱、香菜、辣椒面等为次要质料的面食。汤汁鲜香，面条劲道，加上花生酱的奇特味道，让人一试难忘。

糖醋黄河鲤鱼是郑州的传统名菜。选用黄河鲤鱼，油炸后裹上糖醋汁，入口酥脆，外表金黄呈焦糖色，里面滑嫩，酸甜可口。深适当地人的喜欢。

棕子是郑州的传统面点。它是用糯米粉、红枣、花生、木樨等造成的，看起来像一个小粽子，外剖明嫩，口感软糯，味道苦涩。常常与豆腐脑一路呈现在早餐摊位上。

烧烤在郑州也是很受欢送的美食之一。以“三炮”（烤羊肉串、烤鸡翅、烤肠串）为代表的烤串，香气四溢，入口嫩滑，味道非常鲜美。而烤鸭翅、烤鸡心、烤土豆片等也有很高的人气。

豫菜源于河南，是中华饮食文化的重要代表，此中“水煮鱼”、“油焖大虾”、“麻辣豆腐”等广受欢送。豫菜口味属于较为油腻的代表性菜系，以清炖和红烧为主，以油腻为主导。