如何制作一份美味的清炖牛肉？清炖牛肉

paiquba 05-18 1次浏览 0条评论

质料：牛肉 500克姜适量青翠适量料酒适量盐适量步调：将牛肉洗净后切成妥当大小的块，放进开水中焯水，捞出后用清水冲刷清洁，往除血沫。将焯水后的牛肉块放进锅中，参与适量的清水，参与适量的姜片、料酒、盐，大火烧开后转小火炖煮。炖煮过程中需要不时地撇往浮沫，同时能够参与适量的青翠，增加香气。陆续炖煮约1-2小时，曲到牛肉烂熟，口感鲜美，汤汁浓稠即可。最初能够按照小我口味参与适量的调料，如胡椒粉、香菜等。小贴士：清炖牛肉的要害在于时间和火候，牛肉需要炖煮至软烂，汤汁也需要炖出浓稠的口感。炖煮时能够加一些高汤或者鸡汤，增加口感。焯水的目的是将牛肉外表的脏物、血沫往除清洁，以免影响口感。若是喜好更多汤汁能够适量加水，但是需要控造好时间，以免汤汁过于稀薄。