什么是死亡寿司？该如何避免？

灭亡寿司是指因为刺身或寿司等未经充实处置的生鱼片引起的食物中毒。此中，细菌Vibrio parahaemolyticus是最常见的病原体，凡是在热海水中繁衍。当生鱼片没有充实冷冻或加热处置，那种细菌就没有被完全覆灭，从而暗躲在食物中。而当人们食用时，那些病菌会附着在食道、胃部和小肠内，引发腹泻、恶心、吐逆等症状。

据世界卫生组织数据展示，餐饮中食物中毒的发病率在全球范畴内的比例高达30%。而此中，灭亡寿司是招致食物中毒的次要原因之一。在日本，灭亡寿司每年就会招致上千人传染，此中很多患者因为没有及时就医而招致灭亡。 那么，灭亡寿司的危害到底有哪些呢？

1. 招致食物中毒，引发腹泻、吐逆、腹痛等症状；

2. 可能会引发严酷的传染，如败血症、脑膜炎等；

3. 严酷的灭亡寿司食物中毒可能会影响一般生育功用；

4. 关于妊妇、白叟和小孩等身体较为虚弱的人群来说，传染灭亡寿司食物中毒的危急性更高。

面临灭亡寿司的危害，我们应该若何消弭那种风险呢？

1.抉择正规餐厅，禁止在陌头小摊等处所购置生鱼片或刺身等食物；

2.抉择新奇的生鱼片，在购置食材时要留意能否发臭、能否有异味等；

3.购置的生鱼片应该在冷库中贮存，并在食用前充实清洗、加工和加热；

4.留意手卫生，禁止将细菌带进食物中；

5.在食用前留意视察，如发现味道有异、口感有问题等情状，应该立刻停行食用。

灭亡寿司是招致食物中毒的次要原因之一，给人们的身体安康带来了严酷的危害。因而，在饮食中应该留意选购、贮存和加工生鱼片、刺身等食物，从而禁止灭亡寿司的食物中毒风险。