如何制作美味的泡菜？

泡菜的造做起首要抉择新奇的白菜，更好是硬量白菜。将白菜洗净后，将其切成四等份，同时往除白菜根部。接着在盆中放进适量的盐将白菜平均地撒上盐巴，静待半个小时，待其出水后，洗净并沥干。筹办好辣椒粉、葱、蒜、生姜等调料备用。

将适量的辣椒粉、葱、蒜、生姜用水调成糊状，然后参与适量的盐巴，糖和味精，搅拌平均。

将白菜叶子别离裹上调料糊，放进一个清洁的大碗中，静静地按压使其愈加慎密。将造做好的泡菜拆进密封的容器中，以免遭到空气的影响，盖上盖子。

将造做好的泡菜放置于室温下（更好是在20~25度之间）停止天然发酵，大约需要3~4天的时间。在发酵的过程中，每隔一天要翻开盖子，让泡菜通风一下，并用筷子搅拌一下。如许能够帮忙泡菜发酵愈加平均。

泡菜造做完成后，能够放进冰箱中存放，保留时间一般为1~2个月。食用时，可将其拌进饭中，或者做为小菜食用，味道更佳。

以上就是造做甜旨泡菜的详尽过程，期看对各人有所帮忙。