红烧羊排的做法：如何做出最正宗的红烧羊排？
起首要抉择好羊排，保举利用往骚味的羊肉，更好是羊前腿或后腿的羊排。处置好羊排后，用温水洗清洁，往除余外的毛发和油脂。
焯水处置
将羊排放进热水中焯水，往除残留的污垢和异味，焯水时参与一些料酒、姜片和葱段，能够往除羊肉的膻味，让羊排愈加香浓。
煸炒香料在锅中放进适量的食用油，烧至七成热时参与八角，桂皮，花椒等香料，煸炒出香味后参与姜蒜末和葱花翻炒至熟透。
红烧羊排在锅中参与适量的红糖，翻炒至糖色变红，参与羊排翻炒至羊排上色。接着参与生抽，老抽和料酒，翻炒平均后再参与适量水，加盖焖煮30分钟至羊排酥烂，调进盐巴，翻炒平均即可出锅。
点评红烧羊排做法看起来很简单，现实操做中仍是有良多需要留意的处所，好比选羊排，焯水处置，香料的煸炒等。做出来的红烧羊排味道香浓，肉量鲜嫩，汁水浓郁，进口回味无限，是一道不成错过的美食好菜。