雪利酒及雪莉酒属于什么酒？

雪利酒和雪莉酒都是葡萄酒的一种，属于蒸馏酒中的一类，凡是被归类为餐后酒或消化酒。它们都是由葡萄酒蒸馏而来的，但差别之处在于它们是在葡萄酒熟成的过程中停止的蒸馏，而不是在发酵期间停止的。

雪利酒是一种来自西班牙的蒸馏酒，以产地而定名。它由带有酒精的葡萄酒在特殊的桶中熟成而成。雪利酒有差别的类型，包罗淡型、浓型、甜型和奥罗罗品种。每品种型都有本身奇特的口感和特点。

雪莉酒是一种来自英国的蒸馏酒，由葡萄酒在橡木桶中熟成而成。雪莉酒也有差别的类型，包罗干型、半干型、半甜型和甜型。雪莉酒的颜色凡是长短常深的棕色，那是因为它在桶中熟成的时间较长。

无论是雪利酒仍是雪莉酒，都具有奇特的口感和味道，而且它们都能够用于烹调和鸡尾酒造做，尤其是在欧洲烹调中十分常见。此外，它们还能够与各类奶酪、坚果和甜点搭配食用。

总的来说，雪利酒和雪莉酒都是葡萄酒的一种，但是它们颠末特殊的蒸馏和熟成过程，因而拥有奇特的风味和特点。