如何做出80个家常小炒？哪些素菜可以用来做80个家常小炒？看这里！
家常小炒是中国美食中的一大特色，因为是每家每户的日常饮食，所以也被称为 “家常菜”。家常小炒在口味上有浓郁的处所特色，在造做上也具有很强的灵敏性，经常按照本地的人们习惯利用当季的食材而变革。现在，家常小炒已经成为中国餐桌上不成或缺的一部门。下面将介绍80个家常小炒及其做法。
1.宫保鸡丁：将鸡丁参与油中煸炒，再倒进花生米、大葱和蒜，用酱油、盐、糖和醋调味即可。
2.糖醋里脊：将里脊切成小块，用盐、糖、醋和淀粉腌造，然后进锅煸炒，参与洋葱和胡萝卜后淋上糖醋汁即可。
3.青椒土豆丝：青椒切丝，土豆也切成细丝，倒进热油锅中煸炒，加盐、醋和蒜末调味即可。
4.西红柿炒鸡蛋：西红柿切块，鸡蛋打散后进锅煸炒，参与西红柿块和盐、醋调味即可。
5.干煸豆角：豆角往头尾切成段，进油锅煸炒，参与蒜末和辣椒段，加盐调味即可。
6.蒜蓉豆腐：豆腐切成小块，蒜末用油炒香，再倒进豆腐块，加盐、醋、生抽和糖调味即可。
7.青椒肉丝：瘦肉切成丝，青椒也切成丝，热锅凉油后进肉丝煸炒，参与青椒后淋上糖和醋调味即可。
8.酱爆茄子：茄子切块后进锅煸炒，参与酱油和糖，最初倒进葱姜丝即可。
9.蚝油生菜：将生菜洗净切段，进热油锅中煸炒，倒进蚝油和水淀粉，最初加盐和白胡椒粉调味即可。
10.红烧肉：五花肉切成小块后焯水，再进油锅煸炒，参与葱姜蒜、八角和料酒炒香，加水后加老抽、生抽和糖调味即可。
11.剁椒鱼头：先将鱼头清洗清洁，切成厚片，然后用淀粉和盐腌造，进油锅煸炒，参与豆瓣酱、剁椒和蒜末后淋上鸡精即可。
12.蒜泥白肉：猪肉切成薄片，焯水后捞出沥干，蒜末用油炒香，参与肉片和盐调味后加水焖煮，熟后淋上醋即可。
13.干煸四时豆：四时豆切成段，进油锅煸炒，参与姜末和蒜末后加盐和花椒调味即可。
14.宫保虾仁：虾仁进油锅煸炒，参与花生米和青椒丝，最初淋上宫保汁即可。
15.麻辣香锅：将肉类、蔬菜、豆成品和海鲜类食材筹办齐，进油锅煸炒后参与辣椒和花椒炒香，最初淋上生抽即可。
16.红烧大排：大排切成小块，用油炒香后参与葱姜蒜和料酒炒香，最初加酱油、糖和盐炖煮即可。
17.糖醋鱼片：将鱼肉切成片，用盐、糖、淀粉和蛋清腌造，进油锅煸炒，参与胡萝卜和青椒丝后淋上糖醋汁即可。
18.鱼香肉丝：猪肉切成丝，进油锅炒熟后参与蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，最初参与青椒丝和黑木耳炒熟即可。
19.干煸苦瓜：苦瓜切成片状，进油锅煸炒，参与姜末和蒜末后加盐和糖调味即可。
20.咖喱鸡块：鸡肉切成块，进油锅炒熟后参与洋葱和胡萝卜炒香，最初参与咖喱粉和椰浆调味即可。
21.麻婆豆腐：豆腐切成小块，进油锅煸炒，参与牛肉末和豆瓣酱炒香，最初淋上花椒油即可。
22.酸辣白菜：白菜切成段，进油锅煸炒，参与蒜末和辣椒炒香，最初淋上醋、盐和糖调味即可。
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