河豚煮熟有毒吗？河豚毒素

有毒的

即使将河豚在130℃高温下炖11个小时，也只能合成三成摆布毒素，一般家庭烹调远达不到那个时间和温度，河豚毒素在人体内发作反响的时间有长有短，有时半个小时后才会显现中毒症状，因而不成漫不经心。事实上，人体对河豚毒素没有免疫力，中毒一次，还可能会再次中毒。　

正确处置后煮熟无毒。 河豚固然具有毒素,但是烹调前只要将其内脏摘除、清洗清洁、彻底加热后就能够安心食用了,河豚毒素不耐高温,次要是集中在脏器官中,有污染其肌肉的可能性,食用河豚前需要将其彻底加热,禁止毒素残留危急身体