家常菜有哪些？适合老人吃的家常菜谱有哪些？
各人好！家常菜，一般有五花肉红烧，冰糖蹄膀，猪头肉，猪耳朵，猪舌头，红烧排骨，红烧猪爪，红烧大肠，白切肚，猪心肚肺汤，红烧师子头，白水肉圆，跑油肉，盐水肝，盐水鸭，盐水鸡，盐水鹅，小公鸡，老母鸡汤，大盘鸡，冷切牛肉，红烧牛肉，牛肚，牛筋，冷切羊肉，红烧羊肉，羊肉白菜汤，鱼有，带鱼，黄鱼，张扁鱼，即鱼，大头莲鱼，虾，龙虾，豆腐，茶肝，百叶，变旦，青菜，油渣白菜，黄瓜，丝瓜炒旦，青菜豆腐汤，西红柿旦汤，大杂会，黄豆米，花生米，海参，鲍鱼。
我是湖南人，我们湖南人常食的家常菜有烧鸡公，红烧肉，盘龙黄鳝等等，刚好今天家里来客人了，一路往墟上看看吧！
农村人赶墟十分其实，我们家是逢夏历258开墟，乡里乡亲把本身那几天打的野味或者家里养的鸡鸭鱼生果拿来卖，价格天然也非常公允（要害是没有经销商赚差价）！
炒菜：西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝。
凉菜：拍黄瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，卤鸡爪，卤鸡心（鸡肝），拌合菜，拌海带，拌花生米，山君菜，拌海蜇，白切肉片。下饭菜：红烧鱼，红烧肉，花椒肉，蒸鲈鱼，炖牛肉，炖排骨，红烧排骨，土豆豆角炖肉，酸菜汆白肉，炖羊杂。
品种诸多的数家常菜。常见的有西红柿炒蛋，红烧肉，鱼香肉丝，酸辣土豆丝，豆角炒肉，青椒肉丝，拍黄瓜，油炸花生米，白菜汇豆腐，西红柿蛋汤，宫保鸡丁，麻婆豆腐，小炒肉，香菇菜心，干扁四时豆，土豆片炒火腿肠，酸菜粉条，水煮肉片，豆角肉沫，鱼香茄子，黄豆芽炒肉…
家常炒菜：西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，
适宜白叟食的家常菜谱有哪些？老年人食的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。 以下食谱供能量 2000千卡，卵白量 71克，其他营养素根本契合老年人要求。 早餐 馒头（尺度粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。 午餐 烙春饼（尺度粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、动物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。 晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食物)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、动物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、动物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。 晚点 桔子50克。 3、70岁白叟食谱举例 对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡，卵白量65克，其他营养素契合老年人需要。 早餐 花卷（尺度粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 发面饼（尺度粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、动物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、动物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。 晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，动物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。 晚点 桔子50克。 老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。 中、老年妇女可按上述食谱各城往部门粮食、油脂，以削减200－300千卡能量。
老年人食的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。 以下食谱供能量 2000千卡，卵白量 71克，其他营养素根本契合老年人要求。 早餐 馒头（尺度粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。 午餐 烙春饼（尺度粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、动物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。 晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食物)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、动物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、动物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。 晚点 桔子50克。 3、70岁白叟食谱举例 对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡，卵白量65克，其他营养素契合老年人需要。 早餐 花卷（尺度粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 发面饼（尺度粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、动物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、动物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。 晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，动物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。 晚点 桔子50克。 老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。 中、老年妇女可按上述食谱各城往部门粮食、油脂，以削减200－300千卡能量。