炒饭用生铁锅还是熟铁锅？新米饭可以炒饭吗？

炒饭更好仍是用手铁锅，究竟结果生铁锅里边会有一点点的黑色的粉末，若是开过开的欠好的话，吵完的饭会微微的发黑，在炒饭的颜色上会给人一种不太喜好的觉得，但是若是用精铁锅或者手铁过来吵的话，就不存在如许子的工作了，铁锅里边儿都是白色，上面笼盖的油脂找完的饭颜色金黄鲜香靓丽

炒饭用熟铁锅

熟锅延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比力薄，熟铁锅传热快，而生铁比力脆，采纳浇铸的工艺消费生铁锅，无法消费得比力薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因而，若是从省柴省燃气等节约燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更适宜

生铁锅好。生铁锅的锅壁厚薄平均，相关于熟铁锅来说适宜烹调时间比力长的菜肴，其传导热量比力慢同时还有贮存热量的功用，烹调红烧肉、炖煮鸡肉都是不错的抉择。需要留意的是，生铁锅利用完要及时擦洗清洁，如许才不会生锈。新铁锅在利用之前需要履历开锅那个过程，拆清水煮10分钟后用抹布擦即可。

能够。蛋炒饭能够用刚蒸出来的米饭炒，但是刚蒸出的米饭比力柔嫩，间接用来炒蛋炒饭很轻易将米炒烂，口感不会很好。

蛋炒饭更好是用冷却后的米饭或者留宿的米饭，如许的米饭米量较硬，炒蛋炒饭时不轻易炒烂，并且很轻易吸取鸡蛋的香味，能和鸡蛋更好的交融在一路，食起来口感也更好

当然能够，新米饭是能够炒饭的。只不外因为它含有一些水分，所以需要将其加热枯燥，以使其不那么轻易炒散。

意见先将新米饭煮熟，然后将其炒散，参与适量的调味品，如盐、胡椒粉、橄榄油等，以陆续炒至熟即可。