东北什么淡水鱼最好吃？美食的俘虏之绝对零度

看来一下各人说的各类黑龙江省的冷水鱼，什么三花五罗十八子，大白鱼，镜泊湖的凤尾，大胖头鱼等等，都长短常好食的冷水鱼。我想说的是黑龙江省牡丹江市东宁出产的滩头鱼，那几乎就是甜旨中的甜旨啊！

东宁滩头鱼因盛产于东宁市绥芬河而得名，别名“三块鱼”，是一种生在江里，长在海里的鲤科鱼。它每年春季从日本海逆流而上，游至东宁市绥芬河里产卵繁衍。滩头鱼在区别季节有区别颜色，有金黄色、雪白色和铁黑色，被称为金滩头、银滩头、铁滩头。此中以金滩头最为宝贵。

黑龙江好食的淡水鱼，全国最多，关于鱼的故事，可谓源远流长。龙江第一美食当然也是鱼，不成错过。更好食的，我认为有兴凯湖的大白鱼，绥芬河的滩头鱼，镜泊湖的红尾鱼和伊春的花泥鳅等。

在那片地盘长大，有良多打鱼、养鱼和食鱼的履历。

黑龙江省淡水多所以野生鱼出格多。我有幸在扎龙天然庇护区四周县当兵，70年代交通运输不兴盛，一般的除了国道以外都是土路。我们本身有台生活用汽车，经常性的帮忙渔民运输鲜鱼到县城水产部分。所以食鱼比力多，更好食的鱼就是渔民捕捉的鲫鱼，半斤摆布重他们用一专门东西就是一个竹子快子有个尖，把鱼用手压弯从鱼背中间位置将鱼的苦胆取出之后，将鱼扔到在湖水边的一个大铁锅里。有几十斤鲫鱼不消放油，厨师放进干辣椒🌶️和本身配得调料和大粒食盐即可。烧火的小男孩子从湖边打湖水浇灌上几桶，那时候有的鱼还在游着。先盖上木锅盖在蒙上草袋子上，之后小男孩子点着柴草烧火，火候他就本身把握也算枝术活，还有一个大铁锅焖小米饭。中午开锅时那鱼都在锅上帖着，鱼香味儿十足再来一碗小米饭阿谁味道一个字香。渔民除鱼头扔掉其余的都食了，我问“他们不怕有病吗把鱼肠子都食了”他们说：“我们一村人历来没有谁得过大病”。神了，那味道儿至今无法忘记。

若从哈尔滨驾车，往更东北的尖端上往，多半是要走哈同公路。走那路的车，又多半要往那方边陲上最重的镇——佳木斯。从哈到佳一往七百里，中点就在得莫利，镇子紧挨着松花江的迂回处，出好鱼。于是司机们打尖也情愿驻车于此，好食鱼。

我在东北出差过一段时间，我就说说我的看点吧，起首在我小我看来，东北那边比力好食的淡水鱼仍是比力多的，但是实反比较好食的淡水鱼，就要属三花五罗十八子了，因为那些鱼多是东北那边比力有名的淡水鱼了，

至于三花指的就是鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼三种鱼了，五罗指的就是哲罗鱼，法罗鱼，雅罗鱼，铜罗鱼，胡罗鱼五种鱼了，至于最初的十八子指的就是嘎牙子，船丁子，白嫖子，鲤拐子，牛尾巴子，柳根子，刁子，细鳞子，斑鳟子，扁担勾子，七星子，葫芦片子，沙姑鲈子等十八种小鱼了，但是就我小我而言，我仍是比力喜好食十八子小鱼的，因为那些小鱼多是手指多长的小鱼了