家常小炒菜谱？

家常小炒菜谱？

【干煸菜花】

素材：散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个

做法：

1.将散菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很轻易被污染所以用淡盐水浸泡，还以把躲在里面的小虫杀出来

2.将葱切葱花，姜切丝、大蒜切成一片一片、干辣椒切段，辣椒籽不用

3.锅加油烧热，下进花椒炸香，再下进葱姜蒜，干辣椒炒香

4.下进菜花，用中火煸炒，煸炒至菜花断生

5.淋进料酒，生抽，几滴米醋，加进盐，还是翻炒1-2分钟进味，关火，盛出装盘就可以