巧妇9妹做麻辣香锅

巧妇9妹做麻辣香锅

食材：红薯1个，平菇适量，莲藕1段，5 花肉半斤，金针菇适量，鱼豆腐适量，竹笋适量，香肠两根，粉丝适量，绿豆芽适量，生菜适量，牛百叶适量，海参适量，豆皮适量，香菇适量。

佐料：大葱1根，香叶适量，8角适量，干辣椒适量，生姜1个，花椒适量，香菜适量，白芝麻适量，白砂糖适量，麻辣香锅底料适量，豆瓣酱适量。

做法：

1、将所有食材预备好，清洗干净切好备用。

2、将锅预热后加进适量的植物油，待油热后放进切好的红薯炸好备用。

3、鱼豆腐、豆皮、粉丝、金针菇、牛百叶放进沸水中焯至78成熟。

4、将锅重新预热加进适量的植物油，放进8角、花椒、香叶、红辣椒，炒至变色后捞出来扔掉，留有底油。

5、再放进5 花肉小火炒出油，再放进麻辣香锅底料，和适量的豆瓣酱，炒出香味后再放进生姜、大葱、大蒜爆炒出香味，接着依次加进预备好的食材，大火翻炒，再放白糖，还是大火翻炒。

6、最后出锅前撒上香菜、白芝麻就可以。