首页综艺四川牛肉丸子的正宗做法和配方

四川牛肉丸子的正宗做法和配方

paiquba 01-26 2次浏览 0条评论

4川牛肉丸子的正宗做法和配方

首先先把牛肉作成肉丸

做法用料:

鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)

制法:

1、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。

2、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起

附注:

1、牛肉必须新奇,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。

2、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧

四川牛肉丸子的正宗做法和配方

然后

用做好的牛肉丸子,葱头、胡萝卜、芹菜各50克,咖哩粉15克,盐3克,干红葡萄酒、酱油备5克,面粉25克,鸡汤l00克,油50克,辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少量

制造过程:

①将牛肉丸子用油炸1下 捞出

②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖哩粉炒香,放少量辣椒面做成咖哩酱盛出

③煎锅里放鸡汤烧开,放进咖哩酱、盐、味精调匀,再把熟牛肉丸子进,稍焖,出锅装盘就好了。

中途加进面条呀!依据自己的喜好来调味就大功告成了!!!!

丸子综艺咖
包含姐弟的词条 AI综艺可以赚钱吗
相关内容
发表评论

游客 回复需填写必要信息