各位大师，你好，炖鱼的诀窍是什么？

你好，各位大师。炖鱼的诀窍是什么？

你好，我是东北人。我来说说我怎么做鱼。

用料如下:

鲫鱼1条

黄豆酱3勺

油3勺

盐少量

酱油2勺

料酒1勺

醋1勺

葱姜蒜半碗

花椒8颗

8角2颗

红辣椒2个

啤酒1罐

做法:

1、先把鱼去掉鳞片，挖到鱼腮和内脏，清洗干净，在鱼身上划几刀

2、加入葱、姜、蒜，然后加入红辣椒、酱油、酱油、料酒、醋

3、把鱼放进锅里，煎一会儿，翻过脸

4、翻过来加水，盐，大火烧开，中火煮20分钟

5、关火出锅，这是我们东北做的炖鲤鱼，仅供参考，如下图所示