为什么别人炒的面是一根一根的，而我炒的面一坨一坨的，还粘锅

为什么别人炒的面是1根1根的，而我炒的面1坨1坨的，还粘锅

我觉得炒面要想炒得不坨，不粘锅，前期的处理很重要。

首先，抉择2细面条，太粗太细都不适宜；

其次，煮面的水1定要宽，水里加适量油和盐：

第3，面煮到7成熟，捞起过凉水。冷透之后再炒就不会坨和粘锅了。