甜不辣是什么东西

甜不辣是什么东西

甜不辣 Tempura（Tempura原意为日本料理中的天妇罗）是fish cake （鱼板）的1种，在日本南方有些地方喊鱼板为Tenpura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura （天妇罗）音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。

日料中的天妇罗是指：将鱼虾和蔬菜裹上浆放进油锅炸成金色，这样喊做天妇罗（tenpura）。而我国称为甜不辣的，是将1些食材（肉、海鲜、鱼肉等）弄成浆与面粉混合成型的食物，炸透了沾着泰式甜辣酱食。一般口感与加面粉的贡丸相似。并非天妇罗。

中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于火锅。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。