烤鸡怎么做
烤鸡怎么做
烤鸡食材:3黄鸡1只，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，大番茄1个，盐，黑胡椒粉，蜂蜜，味极鲜，西兰花，小番茄
1、3黄鸡处理干净内脏，不要剖开。往除头、脖子、鸡脚，洗净后沥水。盐20克，黑胡椒粉10克味极鲜两大勺混合均匀抹在鸡的表皮，每1处都要抹到，多 *** （喜欢奥尔良烤鸡料的可以用此腌制）。
2、 *** 好调味料的鸡用保鲜膜密封，放冰箱冷躲1夜，时间长些更好，进味。
3、将土豆、胡萝卜、洋葱各切成小块，大番茄也切成小碎块。锅内倒进橄榄油，将洋葱先倒进油内爆香，再倒进土豆、胡萝卜及番茄倒进锅内翻炒。加适量盐、黑胡椒还是翻炒均匀几分钟，盛出备用。
4、已腌好的鸡擦往表面的盐与黑胡椒，擦干后，肚子里塞进炒好的部分配菜，用棉线扎紧。剩下的配菜展在垫锡纸的烤盘底。
5、将橄榄油与蜂蜜及香草干混合均匀，给鸡身刷料。把鸡放在展配菜的烤盘上，烤箱180度预热，中下层放进烤盘，定时两个小时。
6、烤50分钟后，将鸡取出，在鸡身上均匀刷料。还是放进烤箱内烤，每30分钟取出刷1次料，2~3次均可。鸡表皮会逐渐上色，如颜色过深，加盖锡纸。烤好就可以切开趁热享用啦！焯水西兰花，小西红柿点缀。