为什么那么多人喜欢吃烤肉

为什么那么多人喜欢食烤肉

之所以那么多人喜欢食烤肉，不仅仅是因为烤肉喷香，也不仅仅它瞬间就俘获了你的嗅觉，而是烤肉这种加工成熟的原始方式，已经深深嵌进了人类的基因。

就像小孩好奇火苗，喜欢戏水1样。成人也1样，在能食烤肉的年纪，基本都不会错过。

烤肉和炭火，甚至直接电烤的方式，这种食材和热源亲昵接触，让他们之间的介质往掉了，比如锅。省往了介质的东西，就没有了隔阂。

这就像赤着脚走在松软的沙滩上，是1种亲昵的柔软和舒适，比穿着鞋还好。烤肉不需要介质，最多需要铁丝帘。就算是烧烤架，铁丝帘，也挡不住肉和火的亲昵接触。

这种热烈的亲昵接触，是饮食至简的做法，也是先人学会使用明火之后的最原始的食材加工断生的方式，而且这种食法，不知道存在了多少万年。

这种最简单的加工食材的方式，已经深深埋在了人类的基因里，就算到了今天，绝大部分人还是好奇烤肉的浓郁味道，甚至是欲罢不能。

只要看1下烤肉的制造，或许就会调动你全身的好奇，忍不住被它喷香的味道所吸引，省往了介质，也省往了麻烦，究竟隔着1层金属。

有金属的东西，阻断明火，比如锅具是用来借热的，其实用锅灶烹饪是更加文明和更成熟、更健康的烹饪方式。在颠锅爆炒的过程中，往往锅内会泛起热烈的明火，那是油温升高造成的。

往往这样带火的爆炒，会让人觉得这是1个老厨师，烧菜很香，事实上，多数也是如此。

爆炒类的菜品，起了明火，这个短促的过程虽然有别于全程炭火烧烤，但也是食材和明火的短暂相亲，因此有了火气，各种辅料齐上阵，往往也能食出点烧烤的意思。

值得1提的是，烤肉在内地统1喊羊肉串，新疆从来不喊羊肉串，都喊烤肉，因为烤肉不止只有羊肉。

烤肉，更倾向于夜生活，更适合露天的场合，食烤肉让人情景交融。

大家喜爱春风沉醉的夜晚，喜欢看烤肉在烟火炭烤中与火亲昵接触后，被1把辣子面和孜然粉升华了味道，只要那烤肉的气息飘散在空气中，就会勾起了心底的期看。

撸串成了新名词，新名词竟然赋予了旧生活的新方式，这就是时髦 文化的魔力，饮瓶啤酒，撸个串，我想没有人不喜欢吧？

【完】

9田家烤肉什么菜好食

烤肉食鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子、羊肉、牛肉、5 花肉、午餐肉、火腿肠、土豆、莲藕、洋葱、香菇、茄子、生菜等。1、鸡翅中：是鸡翅膀中间的1截，与翅根、翅尖有区别，是扁状的，1侧有并排的毛孔，另1侧有3角状的皮。

2、鸡胸肉：是鸡身上最大的两块肉。是在胸部里侧的肉，外形像斗笠，胸脯肉。