unturned蛋糕咋做

unturned蛋糕咋做

原料：

鸡蛋750克 绵白糖500克 面粉500克 葡萄干50克 食用香精少量

制法：

1、鸡蛋往壳后把蛋清和蛋黄分开，分置于2个容器内。

2、用打蛋器把蛋清不停的搅打，直至起大泡时将糖倒进再打，同时把蛋黄调成液后倒进1起打，打至蛋上劲，体积膨胀到原来的23倍，且干厚发白、不粘手时，随即将面粉筛过，慢慢放进拌和。

3、 蒸框内垫上洁布，将搅拌好的蛋糊倒进，摇动几下再把葡萄干均匀撒进在旺火沸水锅中蒸20分钟，见面黄内熟，就可以取出冷却，切块装盘。