干锅牛蛙家常做法，正宗干锅牛蛙怎么做？

干锅牛蛙是一道口感鲜美、色泽诱人的一道家常菜。首先将牛蛙处理干净，然后用葱姜蒜炒香；接着加入料酒和生抽翻炒均匀；最后放入干辣椒和花椒一起翻炒出香味，再倒入烧开的热水，煮熟牛蛙即可。，，这道菜采用传统的干锅烹饪方式，让牛蛙充分吸收调料的味道，使得每一块牛蛙都充满香气，让人回味无穷。干锅牛蛙的 *** 过程简单快捷，适合忙碌的日常饮食需求。

1、准备材料：新鲜的牛蛙、干锅牛蛙专用酱料、青红辣椒、大蒜头、香芹、黄瓜、姜片、花椒、料酒、米酒、食用油、鸡精、蚝油、白糖、老抽、胡椒粉等。

2、步骤：首先将牛蛙清洗干净，切成块状，用料酒、姜片和花椒腌制片刻，然后将青红辣椒切段，大蒜头拍碎，香芹和黄瓜切成均匀的小段备用。

3、烧热锅，加入适量的食用油，待油温七成热时，放入牛蛙块进行爆炒至断生。

4、加入干锅牛蛙专用酱料和少许老抽，翻炒均匀至散发出香味。

5、将牛蛙推至一边，下入辣椒段和大蒜头，翻炒均匀，加入米酒稍煮一会儿使其更加入味。

6、接着加入黄瓜段和香芹段，继续翻炒均匀。

7、根据个人口味，加入适量的鸡精、蚝油、白糖和胡椒粉进行调味。

8、最后将炒好的干锅牛蛙盛入预热的干锅中，撒上一些香芹叶进行装饰。

这款菜肴颜色鲜艳，口感鲜美，是你在忙碌的一天中解压的好选择。