新记肉骨茶做法？

- 排骨 500克

辅料：

- 桂圆 10克、枸杞 10克、红枣 4颗、桂皮 1块、丁香 3克、白胡椒 5克等，还有可能需要其他如八角1颗、甘草3克、陈皮两片、蒜瓣10颗等，以及其他必要的配料（如食用油、食盐等）。

*** 步骤：

1、准备好所有辅料，确保其数量及质量符合需求。

备注：以上所有材料需按照比例比例配比，以确保口感和营养均衡。

2、准备原料，购买新鲜的排骨，将其清洗干净。

备注：对于新鲜排骨，应选择无异味且肉质紧实的新鲜部位。

3、将排骨斩成块状，方便烹饪时入味。

备注：排骨块的大小可根据个人喜好调整，较大块型更为宜人。

4、将调料放入调料盒中，方便后续使用。

备注：调味品的种类和数量要根据个人口味来决定，通常包括生抽、老抽、冰糖等。

5、将排骨段汆煮3分钟，去除血沫，然后用清水反复冲洗干净，并沥干水分备用。

备注：焯水的作用是去腥除杂，使其更加鲜美，通过冲洗和沥干水分也能避免二次上色。

6、将红枣、枸杞、桂圆用温水泡软，以便更好地发挥其味道。

备注：红枣和桂圆具有补气养颜、润肺止咳的功效，因此泡软后再使用更佳。

7、在砂锅中加入足够的水，煮滚后，放入肉骨茶调料盒，焖煮30分钟，然后加入处理好的排骨段、大蒜、红枣和枸杞。

备注：砂锅是传统中式烹调工具，适合炖煮肉类菜肴，而调料盒则为调料准备提供了便利。

8、待再次沸腾后，转小火，保持微沸状态，继续煮约90分钟，直至排骨熟透，肉骨茶 *** 完成。

备注：此过程中的温度控制非常重要，避免烧焦或过熟，如果时间足够长，可适当延长煮制时间，让肉骨茶更加浓郁。

9、小贴士：

- 在煮肉骨茶的过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，建议使用砂锅烹饪，以便更好地保持食材的原汁原味，享受美味的同时也注重健康。

- 饮食调理方面，还可以搭配米饭或者馒头作为主食，增加食物多样性，满足不同人群的需求。