滑溜鸡片怎么做？

姜、蒜、淀粉、料酒、白糖、盐、味极鲜

*** 步骤：

1、准备配料：

- 将鸡胸肉斜刀片切成约2毫米厚的片，注意刀工要均匀。

2、处理配菜：

- 准备好黄瓜去皮切菱形片，彩椒切片，木耳切段。

3、腌制鸡片：

- 将切好的鸡胸肉片用盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟，以确保鸡肉更加鲜嫩且入味。

4、烹饪：

- 锅内热油，待油六成热时，下鸡片轻推至完全熟透，鸡肉变白后捞出，控油备用，此过程称为“滑”，即用温热油使食物快速成熟。

5、烹饪鸡片：

- 锅中留底油，放入葱花和姜片，炒出香味后加入木耳，翻炒至基本熟透。

6、炒鸡片：

- 下入之前炒好的鸡片、黄瓜、彩椒，并倒入提前调好的料汁（如酱油、料酒、水等），迅速翻炒均匀，使所有食材充分融合，一道鲜嫩的滑溜鸡片即完成。

国内肉用鸡的品种：

在国内主要的肉用鸡品种有：

- 白羽肉鸡

- 黄羽肉鸡

- 茶花鸡

- 固始鸡

- 红羽肉鸡等。

这些品种在养殖过程中，根据其生长发育的不同阶段和营养需求，会提供科学配比的饲料，以确保肉鸡能够快速生长。

图片附后：

注：由于不同品种的肉鸡生长速度和肉质略有差异，养殖户在选择品种时需要根据实际情况和市场需要进行选择。