芹菜吃的部位是属什么器官？

芹菜的主要食用部分包括茎和叶，在日常生活中，人们常将芹菜作为调味品或是直接食用，新鲜的芹菜可以直接切片生吃或凉拌，除了茎和叶，芹菜还包含着丰富的根茎部分，这使得它成为了一种多功能的蔬菜。

一般情况

芹菜的根茎属于粗大的节块状结构，质地较为坚韧，但并不适合直接食用，它的食用价值主要在于茎部和叶片的部分，这些部分富含营养物质，对于人体有多种益处。

特殊用途

1、鲜嫩茎部：芹菜的鲜嫩茎部是一种常见的食用部分，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

2、叶类：虽然芹菜的叶子也被认为是可以食用的，但其营养价值不如鲜嫩茎部那么高。

具体食用方式

茎部：最常见的是芹菜的干茎部分，这类茎较硬，适合切割成丝条食用。

叶类：芹菜的叶部分则多以嫩叶为主，如大绳梗芹菜或大白芹菜，这些叶部具有较好的烹饪效果。

芹菜作为一种常用的蔬菜之一，既可以作为主要食用部分，也能通过其他加工 *** 获得更多营养，无论是茎部还是叶部，都蕴含了丰富的营养价值，是人类饮食中不可或缺的一部分。