何谓大叶青茶？

大叶青为广东的特产，制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的，是消除青气涩味，促进香味醇和纯正。产品品行 特征具有黄茶的一般特征，所以也回属黄茶类，但与其他黄茶制法不完全相同。大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东地处南方，北 *** 线从省中部穿过，五岭又屏风 北缘，属亚热带，热带气候温热多雨，年平均温度大都在22℃以上，年降水量1500毫米，甚至更多。茶园多分布在山地和低山丘陵，土质多为红壤，透水性好，非常适宜茶树生长。大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，摘摘准则 为一芽二、三叶。大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。该茶冲泡后，香气纯正，味道 浓醇回甜，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。