弓昌焖烧鸡，麻辣与鲜香的完美融合

- 公鸡1000克

- 青椒3个

- 子姜4根

辅料：

- 葱1根

- 蒜1头

- 花椒5克

- 大红袍辣椒1勺

- 油菜10克

- 腌制鱼肉中的盐1茶匙

炖焖鸡做法：

1. 锅内放油烧热，加入大红袍辣椒和蒜末炒香，然后加入适量的白糖。

2. 将鸡块放在鸡肉块中快速翻炒至表面变色，这一步可以初步了解鸡块是否已经熟透了。

3. 加入足够的清水（大约500毫升），将炖煮好的鸡块放入锅中，水量要足够覆盖整个鸡块，避免溢出。

4. 在炖煮过程中，不断搅拌，防止粘连，同时保持适当的火力，让食材充分吸收调料的味道。

5. 当水沸腾时，转小火继续炖煮20到30分钟，期间可以根据需要适当调整火力，直至汤汁浓稠且味道达到满意为止。

6. 撒上葱花和切好的香菜叶作为装饰，即可完成一道美味的红焖鸡。