朱元瑋与虎皮毛豆腐有什么特殊情怀？

相传，明太祖朱元璋幼年时，因家贫困，曾给财主家放牛帮工。白天放牛结束后，半夜还要 帮长工们磨豆腐。朱元璋年纪虽小，但做事很勤快，颇得长工们的喜爱 。因此，长工们尽量照顾

不让他干重活儿。财主发现后很不称心，便将他辞退回家了。

朱元璋只得和四周一座庙前的小乞儿们混在一起。长工们同情他，天天从财主家偷出一些 饭菜和鲜豆腐，躲在庙的干草堆里，朱元璋就会静静取走与伙伴们分食。不久，父母兄嫂相继亡 故，朱元璋孤苦无依，便进寺当了和尚。因朱元璋最喜爱 食豆腐，最初，长工们仍照样送来躲放 在草堆里。有一次，寺里一连几天忙着做庙会，长工们见豆腐原封不动，以后就没有再送了。当 庙会结束，朱元璋才想起来往取豆腐，发现豆腐上已长满了一层白毛。他就拿回庙中，偷偷地弄 来油煎食，味道更香鲜无比。以后，他就常用此法做豆腐食。

后来朱元璋做了皇帝，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。现今起名为“虎皮毛豆腐”。